Fermentação no ENEM PPL 2022
Diferentemente da respiração aeróbica, alguns microrganismos realizam processos catabólicos que levam à obtenção de moléculas orgânicas de interesse comercial, conforme ilustrado. O conhecimento dessas vias metabólicas é importante, por exemplo, para a fabricação de produtos alimentícios.
Esses processos de fermentação têm em comum a
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Gabarito: E
A imagem compara a fermentação alcoólica (leveduras) e a fermentação lática (lactobacilos). Ambas partem da glicose () e geram ácido pirúvico (). A fermentação alcoólica libera e produz etanol (), enquanto a lática produz ácido lático ().
Leveduras são eucariontes, o que invalida a opção de procariontes. A fermentação não oxida completamente o substrato, diferindo da respiração aeróbica. Somente a alcoólica libera gases e descarboxila o ácido pirúvico. O elemento comum é a formação de produtos metabolizáveis de interesse comercial, como vinho e iogurte.
Alternativa correta: E.
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