Fermentação no ENEM PPL 2018
A figura apresenta um processo alternativo para obtenção de etanol combustível, utilizando o bagaço e as folhas da cana-de-açúcar. Suas principais etapas são identificadas com números.
Em qual etapa ocorre a síntese desse combustível?
Ver gabarito e explicação
Gabarito: D
A imagem descreve as etapas de produção de etanol a partir de resíduos da cana. Na etapa 3, a hidrólise da celulose quebra as fibras em açúcares simples, fornecendo o substrato necessário. O caldo resultante entra na etapa 4, a fermentação.
A síntese do combustível ocorre na fermentação alcoólica. Microrganismos convertem os açúcares em etanol e dióxido de carbono. A equação para a glicose é:
A etapa 5, a destilação, apenas separa o etanol da mistura. A produção química do etanol acontece na etapa 4. A alternativa correta é a D.
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