Cálculo estequiométrico no ENEM 2021
A obtenção de etanol utilizando a cana-de-açúcar envolve a fermentação dos monossacarídeos formadores da sacarose contida no melaço. Um desses formadores é a glicose 
, cuja fermentação produz cerca de 50 g de etanol a partir de 100 g de glicose, conforme a equação química descrita.
Em uma condição específica de fermentação, obtém-se 80% de conversão em etanol que, após sua purificação, apresenta densidade igual a 0,80 g/mL. O melaço utilizado apresentou 50 kg de monossacarídeos na forma de glicose.
O volume de etanol, em litro, obtido nesse processo é mais próximo de
Ver gabarito e explicação
Gabarito: C
A relação de produção é de 50 g de etanol a cada 100 g de glicose. Para 50 kg (50.000 g) de glicose, a massa teórica de etanol é g.
Com o rendimento de 80%, a massa real produzida é g. O volume de etanol, usando a densidade g/mL, é mL.
Convertendo para litros, obtém-se 25 L. A alternativa correta é C.
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