Cultura no ENEM PPL 2018
O ponto de partida para o nascimento de uma cozinha brasileira foi o livro de receitas Cozinheiro Imperial, de 1840. Estimulava a nobreza e os ricos a acrescentarem ingredientes e pratos locais em suas festas. A princesa Isabel comemorou as bodas de prata com um banquete no qual foram servidos bolo de mandioca e canja à brasileira.
RIBEIRO, M. Fome imperial: Dom Pedro II não era um gourmet, mas ajudou a dar forma à gastronomia brasileira. Aventuras na História, mar. 2014 (adaptado).
O uso da culinária popular brasileira, no contexto apresentado, colaborou para
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Gabarito: D
O uso de ingredientes nativos como a mandioca e pratos como a canja nas mesas da alta sociedade imperial demonstra a valorização de elementos locais em contraste com padrões estrangeiros. Ao incorporar hábitos culinários populares às festas da nobreza, essas práticas ganharam prestígio e passaram a representar um repertório compartilhado pela elite dominante.
Essa apropriação simboliza a consolidação de um símbolo comum que unifica diferenças regionais, fortalecendo a identidade nacional. As demais alternativas afastam-se do tema, pois o texto trata de afirmação cultural e não de reorganização política, religiosa ou das relações de trabalho. Portanto, a alternativa correta é a D.
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