Cultura no ENEM PPL 2014
Desde 2002, o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) tem registrado certos bem imateriais como patrimônio cultural do país. Entre as manifestações que já ganharam esse status está o ofício das baianas do acarajé. Enfatize-se: o ofício das baianas, não a receita do acarajé. Quando uma baiana prepara o acarajé, há uma série de códigos imperceptíveis para quem olha de fora. A cor da roupa, a amarra dos panos e os adereços mudam de acordo com o santo e com a hierarquia dela no candomblé. O Iphan conta que, registrando o ofício, "esse e outros mundos ligados ao preparo do acarajé podem ser descortinados".
KAZ, R. A diferença entre o acarajé e o sanduíche de Bauru. Revista de História da Biblioteca Nacional, n. 13, out. 2006 (adaptado).
De acordo com o autor, o Iphan evidencia a necessidade de se protegerem certas manifestações históricas para que continuem existindo, destacando-se nesse caso a
Ver gabarito e explicação
Gabarito: B
O texto deixa claro que o registro do Iphan protege o ofício, e não a receita, evidenciando práticas imateriais vinculadas ao candomblé. A descrição da cor da roupa, dos panos e dos adereços, que se alteram conforme o santo e a hierarquia religiosa, comprova que o preparo do acarajé funciona como extensão de rituais. A preservação almejada não versa sobre ingredientes escassos ou locais físicos, mas sobre a manutenção dessa cadeia simbólica.
A alternativa que sintetiza o argumento é aquela que aponta a relação com o sagrado no ato de preparar o alimento, sobressaindo-se o uso de símbolos e insignias pelas cozinheiras. O trecho confirma que o patrimônio oficial visa salvaguardar o saber-fazer ritualístico transmitido pelas baianas, descartando leituras voltadas apenas a aspectos gastronômicos, geográficos ou históricos não elencados no texto.
Alternativa correta: B.
Outras questões deste tópico
Essa ideia levou-o a estudar os costumes tupinambás... Desde dez dias que se entregara a essa árdua tarefa, quando (era domingo) lhe bateram à porta, em meio de seu trabalho. Abriu, mas não apertou a mão. Desandou a chor
Cultura
O sujeito, previamente vivido como tendo uma identidade unificada e estável, está se tornando fragmentado, composto não de uma única, mas de várias identidades, algumas vezes contraditórias ou não resolvidas. Há uma frag
Cultura
É preciso considerar as divisões na sociedade. As pessoas veem a história de maneira diferente porque têm vidas diferentes. Se seus antepassados chegaram num navio negreiro, você verá a história de um modo diverso do que
Cultura
Em 2021, lideranças negras do Recife se reuniram e reivindicaram a criação de uma pasta dedicada especificamente à cultura negra. O termo cultura negra passou a fazer parte dos discursos do núcleo afro e popularizou-se n
Cultura