Engenharia genética no ENEM PPL 2014
O arroz-dourado é uma planta transgênica capaz de produzir quantidades significativas de betacaroteno, que é ausente na variedade branca. A presença dessa substância torna os grãos amarelados, o que justifica seu nome.
A ingestão dessa variedade geneticamente modificada está relacionada à redução da incidência de
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Gabarito: C
O betacaroteno presente no arroz-dourado funciona como pró-vitamina A no metabolismo humano. A enzima intestinal converte esse carotenoide em retinol, molécula fundamental para a produção de pigmentos fotossensíveis na retina, como a rodopsina. Sem essa via bioquímica, a adaptação ao escuro é comprometida e ocorre degradação progressiva das células epiteliais oculares.
O consumo dessa variedade geneticamente modificada supre a carência endógena de vitamina A, eliminando assim a principal causa de deficiências oftalmológicas em regiões com dieta à base de cereais refinados. A resposta está diretamente ligada a problemas de visão. A alternativa correta é a C.
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