Métodos de separação de misturas no ENEM - Pará 2025
No Rio Grande do Norte, já se produz a flor de sal, cobiçado tempero que há algum tempo aparece nos cardápios de restaurantes de alto gabarito. O processo de sua produção é artesanal, em que a água do mar é levada a tanques escavados e vai passando de um tanque para outro, ficando cada vez mais concentrada. Em determinado nível de saturação da água, o sal comum começa a se cristalizar e se precipitar no fundo. E com o sol intenso, clima seco e vento constante, a flor de sal se forma como uma fina rede cristalina na superfície da solução concentrada.
ORENSTEIN, J. Disponível em: http://blog.estadao.com.br. Acesso em: 15 out. 2015 (adaptado).
O método utilizado para a obtenção desse tempero é a
Ver gabarito e explicação
Gabarito: D
A questão descreve como a flor de sal é obtida: a água do mar é exposta ao sol, vento e clima seco, fazendo a água evaporar lentamente. Quando a concentração de sal fica alta o suficiente, os cristais começam a se formar na superfície. O método principal aqui é a evaporação da água, que deixa o sal sólido para trás.
Vamos ver por que as outras opções não servem: - Filtração (A) separa sólido de líquido usando um filtro, mas não há filtração no processo descrito. - Destilação (B) separa por ebulição e condensação, o que não ocorre – aqui a água evapora naturalmente, sem condensar. - Decantação (C) separa por diferença de densidade (ex.: deixar o sólido sedimentar), mas a flor de sal é colhida da superfície, não do fundo. - Sublimação (E) passa do sólido direto para o gás, como o gelo seco – isso não acontece com o sal.
Portanto, a alternativa correta é D – evaporação, pois o calor do sol retira a água, deixando o sal cristalizado. Esse é um método clássico de separação de misturas homogêneas (sólido dissolvido em líquido) por mudança de estado físico.
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