Fungos no ENEM - Pará 2025
A primeira calça jeans foi feita por Levi Strauss e Jacob Davis para mineradores da Califórnia em 1873. Um brim mais maleável, stone-washed (lavado com pedra), foi introduzido em 1980, seguido por acid-washed (lavado com ácido). Técnicas de amaciamento envolvendo procedimentos de natureza físico-química vêm sendo substituídas por métodos biotecnológicos. Um exemplo é a utilização de celulases, produzidas por fungos do gênero Trichoderma, para digestão enzimática de parte da celulose do algodão.
TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. Porto Alegre: Artmed, 2016 (adaptado).
Esse método biotecnológico é considerado ambientalmente seguro porque
Ver gabarito e explicação
Gabarito: E
A questão compara os métodos tradicionais de amaciamento do jeans (com pedras ou ácidos) com um novo método biotecnológico que usa celulases produzidas por fungos. Os métodos tradicionais geram resíduos agressivos ao ambiente, enquanto o uso de enzimas é um processo biológico.
A alternativa correta é a letra E, porque a principal vantagem ambiental é justamente a redução de poluentes. Diferente do uso de ácidos ou do desgaste com pedras, as celulases são biodegradáveis e não deixam resíduos químicos tóxicos no efluente industrial.
As outras opções são descartadas porque: A (catalisador inorgânico) está errada, já que a celulase é uma enzima orgânica; B (torna a celulose mais resistente) é o oposto, pois a enzima digere parte da celulose para amaciar; C e D (diferentes temperaturas/pH) são características do processo, mas não explicam o benefício ambiental.
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