QuímicaEnem 2022 · ENEM PPLDificuldade: Fácil
As figuras mostram dois experimentos. No primeiro, foram colocados em um frasco e agitados com uma colher volumes iguais de mel, água, óleo e álcool etílico. Após alguns minutos, podia-se verificar que o sistema tinha duas fases (1). No segundo experimento, foram colocados, lentamente e sem agitação, os mesmos volumes de mel, água, óleo e álcool etílico. Pôde-se observar que, dependendo da ordem de adição de cada componente, o sistema permaneceu com quatro fases (2).
As propriedades de líquidos e soluções que justificam os resultados obtidos nos experimentos 1 e 2 são
O que a questão pede
Você precisa identificar quais propriedades físicas explicam a formação de duas fases no primeiro experimento e quatro fases no segundo, ao misturar mel, água, óleo e álcool.