Em uma das etapas do processo de produção de iogurte, esquematizado na figura, ocorre a mudança da consistência característica do leite, de líquido para gel.
ROBERT, N. R. Disponível em: www.respostatecnica.org.br. Acesso em: 26 fev. 2012 (adaptado
Em qual etapa ocorre essa mudança de consistência?
Descobrir em qual etapa do processo industrial a mudança de consistência do leite para gel acontece.
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