pH no ENEM PPL 2014
A tabela lista os valores de pH de algumas bebidas consumidas pela população.
O esmalte dos dentes é constituído de hidroxiapatita (Ca5(PO4)3OH), um mineral que sofre desmineralização em meio ácido, de acordo com a equação química:
Ca5(PO4)3OH (s) 
5 Ca²+ (aq) + 3 PO4³- (aq) + OH- (aq)
Das bebidas listadas na tabela, aquela com menor potencial de desmineralização dos dentes é o
Ver gabarito e explicação
Gabarito: A
A desmineralização do esmalte dental é favorecida por meios ácidos. A equação química apresenta o equilíbrio de dissolução da hidroxiapatita: Em meio ácido, a alta concentração de neutraliza o e reage com o , deslocando o equilíbrio para a direita e dissolvendo o mineral. Quanto menor o pH, maior a acidez e o risco de desmineralização.
Na tabela, os valores são: refrigerante (5,0), café (3,0), vinho (4,5), suco de limão (2,5) e chá (6,0). A bebida com o maior pH é o chá, sendo a menos ácida e com o menor potencial de desmineralização.
A alternativa correta é A.
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