Esterificação, Transesterificação e Hidrólise no ENEM PPL 2012
Um dos métodos de produção de biodiesel envolve a transesterificação do óleo de soja utilizando metanol em meio básico (NaOH ou KOH), que precisa ser realizada na ausência de água. A figura mostra o esquema reacional da produção de biodiesel, em que R representa as diferentes cadeias hidrocarbônicas dos ésteres de ácidos graxos.
A ausência de água no meio reacional se faz necessária para
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Gabarito: E
A figura mostra a transesterificação de um triglicerídeo com metanol () na presença de base e calor. O produto são os ésteres metílicos e o glicerol. O meio básico fornece íons hidróxido ().
Se água estiver presente, o íon reage com os ésteres ou com o triglicerídeo inicial, promovendo a hidrólise básica (saponificação). Essa reação transforma os ésteres em sais de ácidos graxos (sabão) e álcool. A saponificação do triglicerídeo geraria glicerol e sais de ácidos graxos (), consumindo os reagentes.
A ausência de água evita a hidrólise dos ésteres e a formação de sabão.
A alternativa correta é a E.
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