Calor sensível e calor latente no ENEM PPL 2023
Com o objetivo de demonstrar a transferência de energia de um sistema para outro, um professor solicitou a seus alunos que determinassem o calor de combustão de alguns alimentos e, para auxiliar nessa tarefa, forneceu um quadro que apresenta cinco alimentos identificados por números e seus respectivos calores de combustão.
Posteriormente, entregou uma amostra de 0,5 g de um alimento indeterminado a um dos estudantes, que realizou o seguinte procedimento experimental: colocou 4 mL de água em um tubo de ensaio e mediu a temperatura, encontrando 20 °C. Em seguida, o estudante queimou o alimento recebido, abaixo do tubo de ensaio contendo a água, o que elevou a temperatura da água para 50 °C. Considere que, nas condições do experimento, a perda de calor para o ambiente é desprezível e o calor específico da água e sua densidade são, respectivamente, 1 cal/(g °C) e 1 g/mL.
Qual alimento do quadro o estudante recebeu do professor?
Ver gabarito e explicação
Gabarito: D
O calor absorvido pela água é calculado por . Com 4 g de água (4 mL a 1 g/mL), calor específico de 1 cal/(g °C) e variação térmica de 30 °C (de 20 °C a 50 °C):
Esse calor foi liberado pela combustão de 0,5 g do alimento. O calor de combustão () é a energia por unidade de massa:
No quadro, o alimento IV corresponde a esse valor. A alternativa correta é D.
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