QuímicaEnem 2019 · ENEM (Libras)Dificuldade: Média
Uma cozinheira colocou sal a mais no feijão que estava cozinhando. Para solucionar o problema, ela acrescentou batatas cruas e sem tempero dentro da panela. Quando terminou de cozinhá-lo, as batatas estavam salgadas, porque absorveram parte do caldo com excesso de sal. Finalmente, ela adicionou água para completar o caldo do feijão.
O sal foi absorvido pelas batatas por
O que a questão pede
Você precisa descobrir qual processo físico explica a entrada de sal nas batatas enquanto elas cozinhavam no caldo temperado demais.