Envoltórios Celulares no ENEM 2019
A fluidez da membrana celular é caracterizada pela capacidade de movimento das moléculas componentes dessa estrutura. Os seres vivos mantêm essa propriedade de duas formas: controlando a temperatura e/ou alterando a composição lipídica da membrana. Neste último aspecto, o tamanho e o grau de insaturação das caudas hidrocarbônicas dos fosfolipídios, conforme representados na figura, influenciam significativamente a fluidez. Isso porque quanto maior for a magnitude das interações entre os fosfolipídios, menor será a fluidez da membrana.
Representação simplificada da estrutura de um fosfolipídio
Assim, existem bicamadas lipídicas com diferentes composições de fosfolipídios, como as mostradas de I a V.
Qual das bicamadas lipídicas apresentadas possui maior fluidez?
Ver gabarito e explicação
Gabarito: B
A fluidez da membrana é inversamente proporcional à magnitude das interações entre os fosfolipídios. Para obter a maior fluidez, é necessário minimizar essas interações, o que ocorre com caudas hidrocarbônicas curtas e insaturadas. As insaturações geram dobras nas cadeias, impedindo o empacotamento compacto e reduzindo as forças intermoleculares.
Analisando as bicamadas, a estrutura II é composta por fosfolipídios com caudas insaturadas, visíveis pelas dobras nas cadeias hidrocarbônicas. Esse desalinhamento diminui as interações e aumenta a fluidez. Nas bicamadas I, III, IV e V, as caudas são retas (saturadas) ou mais longas, favorecendo o empacotamento e reduzindo a fluidez.
A alternativa correta é a B.
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