QuímicaEnem 2018 · ENEM PPLDificuldade: Fácil
Bebidas podem ser refrigeradas de modo mais rápido utilizando-se caixas de isopor contendo gelo e um pouco de sal grosso comercial. Nesse processo ocorre o derretimento do gelo com consequente formação de líquido e resfriamento das bebidas. Uma interpretação equivocada, baseada no senso comum, relaciona esse efeito à grande capacidade do sal grosso de remover calor do gelo.
Do ponto de vista científico, o resfriamento rápido ocorre em razão da
O que a questão pede
Identificar o fenômeno físico-químico responsável pelo resfriamento acelerado das bebidas quando sal é adicionado ao gelo.