Engenharia genética no ENEM PPL 2010
Segundo Jeffrey M. Smith, pesquisador de um laboratório que faz análises de organismos geneticamente modificados, após a introdução da soja transgênica no Reino Unido, aumentaram em 50% os casos de alergias. "O gene que é colocado na soja cria uma proteína nova que até então não existia na alimentação humana, a qual poderia ser potencialmente alergênica”, explica o pesquisador.
Correio do Estado/MS. 19 abr. 2004 (adaptado).
Considerando-se as informações do texto, os grãos transgênicos que podem causar alergias aos indivíduos que irão consumi-los são aqueles que apresentam, em sua composição, proteínas
Ver gabarito e explicação
Gabarito: A
A explicação reside na fisiologia das reações alérgicas. Proteínas introduzidas na dieta por modificação genética comportam-se como corpos estranhos. Para provocar hipersensibilidade, elas devem ser captadas pelas células de defesa e estimularem uma resposta imunológica específica. Essa interação só ocorre porque as moléculas estrangeiras são reconhecidas como antígenas. Sem esse alerta biológico, não há ativação dos linfócitos nem liberação de mediadores inflamatórios. Sugestões de identidade estrutural com proteínas humanas ou falha no reconhecimento descrevem tolerância imunológica, fatos contrários ao mecanismo de alergia apresentado.
A propriedade decisiva para o surgimento da reação é, portanto, a capacidade de disparar a defesa do hospedeiro.
Alternativa correta: A.
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